鐘予原味當歸是一間當歸鴨店。
老闆說自己從小是長輩口中的「檢角囡仔」——撿角的，意思是沒救的。「創業後，大家不是躲我，不然就是等著看我笑話。」
他高中沒畢業就出來工作了。「待過王品，也曾為了賺快錢做過地下錢莊。」但他很明白這條路不適合他。當他準備低聲下氣去找工作的時候，堂哥告訴他一件事——「父親生前留下了一本當歸鴨食譜給我。」並交代堂哥幫他。
那本食譜變成了他人生的轉折。
創業初期很慘。「欠下 400 萬債務，在騎樓擺攤，每天工作 16 個小時，被鄰居欺負、甚至被推去繳罰單。」
但他撐下來了。後來有了店面，他把流程 SOP 化。「藥材調配到產地檢驗、鴨子契作直養。」這些都是看不到的成本，但他堅持。「小吃店不等於廉價、低成本。」
招牌是「鴨腿飯」淋上酸辣醬，再配一碗當歸湯。「包括醬料，都是來自台灣各地。」
店名「鐘予」來自他的姓名。「『鐘』是不忘根，『予』是付出。『原味』是不需過度包裝的天然食材。」三個字，三個堅持。
他堅持父親留下的東西。父親沒能看到他現在的樣子，但這碗當歸湯，是父親一輩子留給他的——比 400 萬債務還重要。
從「檢角囡仔」到當歸鴨第二代，他用父親的食譜把自己救回來了。
當有人問他「為什麼小吃店要做這麼麻煩？」他會說：「小吃店不等於廉價。我堅持跟著爸爸留下來的，做下去。」
那個曾經被叫做「沒救的孩子」，現在每天在板橋忠孝路熬一鍋當歸湯。他的店名叫鐘予——不忘根，付出。也是他用一輩子在做的事。