我在澳洲念完研究所，回台後當了幾年社畜，生活壓抑又重複。直到疫情爆發，我決定創業。
「想說失敗了，最壞也頂多只是回去上班。」
當年我在澳洲 kebab 店一路做到店長，回台才發現竟然沒人賣，於是想說不然自己開一家好了。
第一天就賣到放棄早餐
剛開店時什麼都不懂，第一天還天真地賣早餐。凌晨四點起床忙到中午快虛脫，隔天立刻放棄早餐時段。
疫情期間我記得有一次，蔣友柏先生路過，我立刻遞名片介紹。沒多久他就訂餐，後來也常帶同事來聚餐，真的很感謝。
我也把從大公司學到的管理與培訓制度，慢慢導入這個小餐車的團隊。
五年了，還有人問「kebab 是什麼？」
客人越來越多，生意也蠻穩定的。五年過去了，到現在還是有人走過來問「kebab 是什麼？」
這份陌生感，反而成為我們最獨特的記憶點。
差點為了拓店離婚
到籌備第二家分店時，我想衝、太太保守，資金壓力讓我們幾乎天天吵到差點要離婚。好在最後達成共識，順利拓店。
這間店不只改變了我的生活節奏，也讓我重新找到自由感。雖然還是單身，但比起當社畜更快樂。
把澳洲街邊味帶回台灣
我希望透過「澳洲卡巴捲」，讓台灣人知道在國外 kebab 就像夜市的沙威瑪一樣方便又親民。
有機會來六張犁，歡迎來試試澳洲卡巴捲。
店家 IG @ozkebabs