In Corner bistro。兩年了。
「開業初期營業額掛零、夥伴離開、人也難找。」老闆說。「那段時間我真的不知道我自己到底在幹嘛。」
「它在台中一個不起眼的角落。」他說。「我希望這裡能成為，讓人情緒有地方安放的角落。」
他不是一開始就會當老闆。原本是運動員背景。「以前在台北餐酒館工作，我才了解餐酒館不是只賣酒，是一種完整的用餐和社交體驗。」
那段時間他才真正明白——「餐酒館賣的不是酒，也不是餐，而是一種『可以慢下來的生活節奏』。」
畢業後到台中，他一個人找店面、裝潢、找食材、找人。度過業績起伏與人力不穩。「當我陷入低潮時會回台北向前老闆討教，把學到的經營觀念再帶回來修正。」
In Corner 跟其他台中餐酒館不一樣。「我發現台中的餐酒館多半只屬於深夜。」
「於是 In Corner 選擇從傍晚六點開始營業，讓人可以先好好吃一頓飯，再慢慢喝一杯。」
招牌的「義大利麵」做法獨特、很濃郁。「草莓甜心調酒」很受女生喜愛——用新鮮草莓製作、優酪乳柔順口感、搭配草莓糖葫蘆，「非常有記憶點。」
「In Corner 不只是喝酒的地方，而是一個讓人坐下來聊天、不滑手機、把情緒放進角落的空間。」
「這裡在台中的一個角落，也希望成為你心裡的一個角落。」
從運動員到餐酒館老闆，從在台北學到的東西到回台中重新打造。In Corner 的「Corner」不只是地理上的角落，是時間上的角落——晚上六點，工作剛結束、心情還沒整理好的那個時刻。
「在角落，慢慢喝一杯。」